Hạt Thốt Nốt

Thốt nốt tươi là loại trái cây có vị ngọt mát, giòn dai hấp dẫn ở miền Nam Việt Nam. Thức quả này chính là đặc sản độc đáo vùng biên An Giang. Thốt nốt được dùng để ăn, nấu chè, thắng thành đường, làm bánh bò. Bên cạnh đó, nước thốt nốt ngọt thanh giản dị cũng là một thứ nước giải khát tuyệt vời cho những ngày hè.

Nguồn gốc thốt nốt tươi

Thốt nốt là loài thực vật thuộc họ Cau, bản địa của Nam Á và Đông Nam Á. Nó phân bố từ Indonesia đến Pakistan. Cây thốt nốt là loại cây được xem trọng trong văn hóa của người Tamil. Nó được gọi là “cây trời”. Ở các nước như Ấn Độ, Pakistan, người ta thu hoạch phần mầm dưới mặt đất mang luộc hoặc nướng ăn, rất bổ dưỡng.

Tại Việt Nam, thốt nốt là một loại trái cây phân bố ở các tỉnh miền tây và Đông Nam Bộ, giáp biên giới Campuchia từ Tây Ninh đến Kiên Giang. Tuy nhiên nhắc đến thốt nốt thì phải nhắc tới vùng biên An Giang. Nó xuất hiện nhiều ở Tịnh Biên, Tri Tôn, Châu Đốc. Nếu có dịp đến đây, bạn sẽ thấy những rặng cây thốt nốt cao lớn "làm dáng" trên những cánh đồng. Loài cây này gắn liền với đời sống của bà con người Chăm.

Ở vùng này, cây thốt nốt nhiều đến độ nó được xem như là một biểu tượng của vùng đất. Chính vì vậy, đi du lịch An Giang, nhiều du khách sẽ có dịp thưởng thức những món từ cây thốt nốt. Nhiều người cũng mua bánh bò thốt nốt, đường thốt nốt, thậm chí là trái thốt nốt tươi để làm quà. Đối với những ai ở xa nhưng “lỡ ghiền” món này cũng sẽ tìm cách mua cho được thốt nốt tươi.

Cây thốt nốt có hình dáng bên ngoài giống cây dừa và lá cọ.  Cây này có thân thẳng, tuổi thọ có thể trên 100 năm và có thể vươn cao 30m. Trái cây thốt nốt nhìn qua cũng khá giống trái dừa nhưng kỳ thực lại mang hình dáng đặc trưng hơn. Vị của múi thốt nốt - khi được thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Thông thường, một múi thốt nốt sẽ to gấp hai hay ba lần múi mít. Múi trắng ngần, mềm, ngọt mát và có mùi thơm hơn cùi dừa non.

Dinh dưỡng

Thốt nốt rất được người tiêu dùng yêu thích vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Trong trái thốt nốt có các loại vitamin như: vitamin C, B1, B2, B3, sắt, photpho, potassium, canxi… Khi ăn thốt nốt thì có tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm, kiện tỳ, thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra dịch nhựa thốt nốt lên men cũng có tác dụng bổ dưỡng.

Riêng đường thốt nốt cũng rất tốt. Khi dùng nó để thay thế cho các chất tạo ngọt khác trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ có nhiều lợi ích về sức khỏe, thay vì bạn phải sử dụng đường tinh luyện (không còn chất dinh dưỡng).

Thốt nốt không chỉ được dùng làm thức ăn, đường, mà còn được dùng làm đồ uống (nước thốt nốt, rượu). Ngoài ra, một số bộ phận của thốt nốt còn được dùng làm thuốc như: cuống hoa, cây non, rễ và đường thốt nốt (từ dịch chảy của cụm hoa).


Hiển thị 1 4 / 4 kết quả

  • Sắp xếp: