Hạt đác rim đường món ăn độc và lạ lại còn bổ dưỡng

  • 26/03/2017
  • 1008
HẠT ĐÁC RIM ĐƯỜNG PHÈN dùng để ăn với sữa chua,trái cây dằm, sinh tố

      Hạt đác rim đường phèn  là hạt vừa phải không quá non mà cũng không quá già đều hạt rửa hai ba lượt rồi cho vào nồi đổ xâm xấp nước đun sôi, đảo đều 2-3p trút ra rổ thưa cho ráo nước. Xả lại hạt đác dưới vòi nước lạnh rồi để cho ráo nước. Sau đó cho hạt đác rim cùng đường phèn vào nồi đun lửa vừa cho đường tan ra, không cần cho nước các bạn nhé vì hạt đác tươi ngậm nhiều nước. Rim cho tới khi hạt đác có màu trong nước đường sánh là được.
Nếu thích tạo màu các bạn cho nước lá dứa, hoặc siro bụt dấm, dâu tằm… trưng cùng.

      Khi nước đường sánh thì tắt bếp. Nếu trưng kĩ quá cạn nước đường thì hạt đác cũng bị dai khó ăn 

Bình thường mình chưng xong cất tủ lạnh ăn dần với sữa chua. Một số bạn cho đường tỉ lệ 1kg: 0.5 -0.4kg đường. Tỉ lệ này nhiều đường khi ăn mất hết vị thanh mát. Vì thế ngay lần đầu làm mình đã giảm lượng đg xuống 300g, sau thấy 250-200g là ok nhất, vị ngọt mát dễ ăn.

Lưu ý: Chọn hạt đác  vừa phải  khi chưng lên ăn sẽ mềm dẻo. Hạt đác già chưng lên bị dai, rất cứng.

HẠT ĐÁC RIM: bảo quản 1 tháng tủ lạnh, làm thủ công không chất bảo quản.

Bình luận