Hạt đác rim atiso đỏ là một món ăn vặt độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt bùi của hạt đác và vị chua nhẹ, màu sắc bắt mắt của atiso đỏ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 500g hạt đác tươi
- 200g hoa atiso đỏ tươi hoặc khô
- 200g đường cát trắng (hoặc đường phèn)
Cách làm:
-
Sơ chế hạt đác:
- Rửa sạch hạt đác với nước nhiều lần để loại bỏ nhớt.
- Luộc sơ hạt đác trong nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh.
-
Sơ chế atiso đỏ:
- Nếu dùng atiso đỏ tươi, rửa sạch, tách lấy cánh hoa.
- Nếu dùng atiso đỏ khô, ngâm nước ấm cho nở mềm.
- Cho atiso đỏ và nước lọc vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút để lấy nước cốt. Lọc bỏ bã.
-
Rim hạt đác:
- Cho nước cốt atiso đỏ, đường, muối và nước cốt chanh (nếu dùng) vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đường tan.
- Cho hạt đác vào chảo, đảo đều tay để hạt đác ngấm đều nước cốt atiso đỏ.
- Rim đến khi nước đường sệt lại và hạt đác có màu đỏ đẹp mắt là được.
-
Hoàn thành:
- Tắt bếp, để hạt đác rim nguội hoàn toàn.
- Cho hạt đác rim vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo nhỏ:
- Để hạt đác rim có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng đường phèn thay cho đường cát trắng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và chanh tùy theo khẩu vị.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một ít gừng thái sợi vào khi rim để tăng thêm hương vị.
- Hạt đác rim có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Công dụng:
- Hạt đác chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tốt cho hệ tiêu hoá và giúp xương chắc khỏe.
- Atiso đỏ chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol và tốt cho tim mạch.
- Sự kết hợp này giúp tăng cường sức đề kháng.
Thưởng thức:
- Hạt đác rim atiso đỏ có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với đá bào, sữa chua, chè,...
- Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Bình luận
Sản phẩm liên quan
Giảm 10.000đ
1 Kg Thốt Nốt Tươi (Gọt Sẵn) - Hàng Đông Lạnh
109.000đ 119.000đ -8%
Xem thêm