Khám Phá Cách Làm Vỏ Bưởi Sấy Dẻo Ngon - Món Ăn Vặt Thơm Ngon Tốt Cho Sức Khỏe

Vỏ bưởi sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm vỏ bưởi sấy dẻo ngon, giúp bạn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản.

Vỏ bưởi sấy dẻo là một món ăn vặt thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm vỏ bưởi sấy dẻo ngon, không bị đắng:

Nguyên liệu:

• Vỏ bưởi tươi: 2 quả
• Đường cát trắng hoặc đường phèn: 200g
• Muối: 1 thìa canh
• Nước cốt chanh (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế vỏ bưởi:
   • Tách vỏ bưởi ra khỏi quả, dùng dao gọt bỏ phần cùi trắng bên trong (phần này gây đắng).
   • Cắt vỏ bưởi thành miếng nhỏ vừa ăn.
   • Ngâm vỏ bưởi trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt vị đắng. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
   • Cho vỏ bưởi vào nồi nước sôi, trần sơ khoảng 3-5 phút. Vớt ra, xả lại với nước lạnh, rồi vắt ráo nước. Lặp lại bước trần và xả nước lạnh thêm 1 lần nữa để giảm tối đa vị đắng.
2. Rim vỏ bưởi:
   • Cho đường và một chút nước vào nồi, đun đến khi đường tan hết.
   • Cho vỏ bưởi vào nồi, rim với lửa nhỏ. Đảo đều tay để vỏ bưởi ngấm đường và không bị cháy.
   • Rim đến khi nước đường sệt lại và vỏ bưởi trong veo thì tắt bếp.
   • Nếu bạn thích vị chua ngọt, có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào bước này.
3. Sấy dẻo:
   • Xếp vỏ bưởi lên khay sấy hoặc mâm, để nơi thoáng mát hoặc dùng máy sấy thực phẩm sấy ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ C trong khoảng 4-6 tiếng, hoặc đến khi vỏ bưởi đạt độ dẻo mong muốn.
   • Nếu không có máy sấy, bạn có thể phơi vỏ bưởi dưới nắng nhẹ khoảng 2-3 ngày.
4. Thành phẩm:
   • Vỏ bưởi sấy dẻo có màu vàng óng, mềm dẻo, vị ngọt thanh, hơi the nhẹ.
   • Bảo quản vỏ bưởi sấy dẻo trong lọ kín hoặc túi nilon để tránh bị ẩm.

Mẹo để vỏ bưởi sấy dẻo ngon hơn:

• Chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi để vỏ dày và thơm hơn.
• Gọt bỏ kỹ phần cùi trắng để giảm tối đa vị đắng.
• Trần vỏ bưởi nhiều lần để loại bỏ vị đắng hoàn toàn.
• Rim vỏ bưởi với lửa nhỏ để đường ngấm đều và vỏ bưởi không bị cháy.
• Khi sấy, không nên sấy quá khô để vỏ bưởi vẫn giữ được độ dẻo.

Chúc bạn thành công với món vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon!