Nguyên Liệu Làm Bánh Phồng Tôm: Bí Quyết Để Có Hương Vị Tuyệt Hảo!

Bánh phồng tôm là món ăn vặt nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị thơm ngon và độ giòn tan đặc trưng. Nguyên liệu làm bánh phồng tôm khá đơn giản, nhưng tỷ lệ và cách chế biến quyết định đến hương vị và độ giòn của bánh. 

Nguyên liệu làm bánh phồng tôm khá đơn giản, nhưng tỷ lệ và cách chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ giòn của bánh. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản và một số biến tấu:

Nguyên liệu chính:

• Tôm tươi:
  • Đây là nguyên liệu quan trọng nhất, quyết định hương vị đặc trưng của bánh.
  • Nên chọn tôm sú hoặc tôm đất tươi ngon, thịt chắc.
  • Lượng tôm thường chiếm tỷ lệ cao trong công thức để bánh được thơm ngon nhất.
• Bột:
  • Bột năng (bột sắn dây) là loại bột phổ biến nhất để làm bánh phồng tôm, tạo độ dai và giòn.
  • Một số công thức có thể pha trộn thêm bột mì đa dụng, bột khoai mì để tạo độ giòn xốp.
• Gia vị:
  • Muối, đường, tiêu xay là những gia vị cơ bản.
  • Một số công thức có thể thêm tỏi, hành tím băm nhuyễn để tăng hương vị.
  • Một số nơi còn cho thêm trứng vịt để tăng độ béo và màu sắc cho bánh.

Tỷ lệ nguyên liệu (tham khảo):

• Tôm tươi: 500g
• Bột năng: 500g
• Đường: 65g
• Muối: 10g
• Tiêu xay: 5g
• Bột tỏi: 10g
• Bột ngọt: 5g
• Bột mì: 80g

Lưu ý:

• Tỷ lệ tôm và bột có thể thay đổi tùy theo sở thích và công thức gia truyền.
• Nên chọn tôm tươi và bột chất lượng để đảm bảo bánh ngon và an toàn.
• Việc nêm nếm gia vị cũng rất quan trọng, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.

Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu và làm ra những chiếc bánh phồng tôm thơm ngon!