Hạt đác - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên

Hạt đác món quà từ thiên nhiên, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Từ việc cải thiện tiêu hóa đến làm đẹp da, những điều cần biết về hạt đác sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của loại hạt này trong chế độ ăn uống hàng ngày.
 

Hạt đác là một loại hạt đặc sản của vùng Nam Trung Bộ Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những điều bạn cần biết về hạt đác:

Nguồn gốc và đặc điểm:

• Hạt đác được khai thác từ cây đác (còn gọi là cây báng), một loại cây mọc hoang dại trong rừng, chủ yếu ở các tỉnh Khánh Hòa, Phú Yên.
• Hạt đác có hình bầu dục, màu trắng đục, trơn láng, khi ăn có vị ngọt bùi, giòn sần sật.
• Cây đác phải mất khoảng 10 năm mới bắt đầu cho trái, và từ khi ra hoa đến khi thu hoạch mất thêm 3 năm. Sau khi thu hoạch, cây đác sẽ chết đi.

Giá trị dinh dưỡng:

• Hạt đác chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
• Đặc biệt, hạt đác giàu canxi, kali, vitamin C và các chất chống oxy hóa.
• Hạt đác có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho người muốn giảm cân.

Công dụng của hạt đác:

• Tốt cho xương khớp: Hàm lượng canxi cao giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng.
• Tốt cho tim mạch: Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo thấp, chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu.
• Giúp ổn định đường huyết: Hỗ trợ cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường.
• Giảm viêm khớp: Trong hạt đác có chứa galactomannan, một loại carbohydrate có khả năng giảm đau do viêm khớp.

Các món ăn từ hạt đác:

• Hạt đác có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như:
  • Chè hạt đác
  • Hạt đác rim đường, rim dứa, rim me...
  • Sinh tố hạt đác
  • Gỏi hạt đác
  • Kem hạt đác

Cách bảo quản hạt đác tươi:

• Rửa sạch hạt đác, để ráo nước, cho vào hộp kín hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Hoặc có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
• Ngâm nước sạch và thay nước thường xuyên.

Lưu ý khi sử dụng:

• Nên chọn mua hạt đác tươi, có màu trắng đục, không bị ố vàng.
• Người bị tiểu đường nên hạn chế ăn hạt đác rim đường.
• Trước khi chế biến món ăn, bạn nên luộc sơ hạt đác để loại bỏ nhớt.

Hạt đác là một món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung hạt đác vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nhé!