PHÂN BIỆT HẠT ĐÁC & HẠT THỐT NỐT

Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

• Mùi hương: Hạt đác không mùi trong khi hạt thốt nốt có mùi rất đặc trưng.

• Hình dạng: Hạt thốt nốt to hơn và có màu trắng trong, còn hạt đác nhỏ hơn và có màu trắng đục mịn.

• Hương vị: Thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm, dẻo hơn; cắn vào giữa hơi rỗng ruột, chứa nước và hơi ngọt. Hạt đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo dai và đặc ruột, khi ăn vừa giòn vừa dai.

Hạt đác và hạt thốt nốt thường bị nhầm lẫn do vẻ ngoài tương đồng, nhưng chúng có nguồn gốc, đặc điểm và hương vị khác biệt. Dưới đây là cách phân biệt chi tiết:

1. Nguồn gốc:

• Hạt đác: Là hạt của cây đác (Arenga pinnata), một loài dừa có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á.
• Hạt thốt nốt: Là phần thịt của quả thốt nốt (Borassus flabellifer), một loại cây cọ phổ biến ở khu vực Đông Nam Á.

2. Hình dáng và kích thước:

• Hạt đác:
  • Kích thước nhỏ hơn, thường chỉ bằng đầu ngón tay cái.
  • Hình bầu dục hoặc hơi tròn.
  • Màu trắng đục.
• Hạt thốt nốt:
  • Kích thước lớn hơn, gần gấp đôi hạt đác.
  • Hình dạng dẹt hoặc hơi tròn.
  • Màu trắng trong.

3. Mùi vị:

• Hạt đác:
  • Không có mùi đặc trưng.
  • Vị bùi, dẻo nhẹ.
• Hạt thốt nốt:
  • Có mùi thơm đặc trưng, ngọt ngào.
  • Vị ngọt thanh, mềm dẻo, có nước bên trong.

4. Cấu trúc:

• Hạt đác:
  • Phần thịt đặc, không rỗng ruột.
• Hạt thốt nốt:
  • Phần thịt có phần rỗng ở giữa và có nước.

Tóm lại:

• Hạt đác nhỏ hơn, trắng đục, không mùi, vị bùi.
• Hạt thốt nốt lớn hơn, trắng trong, mùi thơm, vị ngọt.

Hy vọng những thông tin trên giúp bạn dễ dàng phân biệt hai loại hạt này.